Bolinho de abóbora com carne seca

Massa

1 xícara (chá) de farinha de milho triturada (mais fina)

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de margarina

1 envelope de caldo de legumes em pó

2 xícaras (chá) de abóbora japonesa cozida e amassada

Recheio

2 colher(es) (sopa) de margarina

1 cebola em cubos pequenos

200 gr de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

Sal, Coentro e pimenta a gosto

Para empanar:

leite

farinha de milho triturada (mais fina)

Massa:

Junte as farinhas de milho e trigo e reserve.

Numa panela misture a água, o leite, a margarina e o caldo em pó, quando levantar fervura acrescente a abóbora(amassada)  e as farinhas de uma vez só mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.

Deixe esfriar.

Recheio

Numa panela derreta a margarina e frite  a cebola até murchar, acrescente a carne e refogue mais uma pouco.

Acrescente o coentro e acerte o sal se necessário.

Montagem

Abra uma porção de massa na mão, coloque o recheio e feche no formato de "quibe" .

Passe no leite de depois na farinha de milho, frite em óleo quente.