500g de filé de peito de frango em cubos
1/2 pimentão vermelho , verde e amarelo, cortados em cubos
1 cebola média cortada em cubinhos
2 dentes de alho picadinhos
1/4 xícara de molho inglês
1 colher de maisena
1/2 xícara de água
2 colheres de óleo ou azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer:
Em uma panela aquecida com uma colher de óleo em fogo médio, doure a cebola e o alho, adicione o frango em cubinhostemperado com sal, e pimenta do reino, frite em fogo baixo até dourar um pouco, na mesma panela adicione mais uma colher (sopa) de óleo, deixe aquecer um pouco e acrescente os pimentões por 3 minutos. E reserve. Acrescente o molho de soja misturado com a água e a maisena, mexa até levantar fervura, se ficar um pouco grosso acrescente mais um pouquinho de água, deixe no fogo por 5 minutos. Decore com amendoim torrado ou castanha de caju a gosto se desejar. Sirva com arroz e salada.
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