Filé de frango á parmegiana

10 filés de frango
10 fatias de presunto
10 fatias de mussarela
4 tomates maduros (bem picadinhos)
1/2 lata de extrato de tomate
2 colheres de sopa de óleo
1 ovo inteiro batido e farinha de rosca (para empanar)
Alho, sal, cebola, orégano, pimenta calabresa e pimenta-do-reino a gosto

Tempere o frango com alho, sal e pimenta-do-reino, como de costume
Em uma panela, coloque o óleo, doure a cebola e o alho bem picadinhos
Acrescente na panela os tomates picados, mexe até o tomate começar a desmanchar e formar um caldo grosso, acrescente o extrato de tomate e mexa
Coloque 2 copos de água e deixe levantar fervura
Coloque sal e pimenta calabresa á gosto 
Reserve.
Pegue os filés já temperados, mergulhe-os no ovo batido e passe na farinha de rosca, em seguida leve-os para fritar
Coloque os filés fritos em uma assadeira, cobrindo com uma fatia de presunto e com uma de mussarela, acrescentando o molho de tomate, uma fatia de tomate em cada filé e orégano á gosto.
Fazer esse mesmo procedimento com todos os filés
Por fim levá-los ao forno até que a mussarela esteja derretida por completo
Servir com arroz branco e salada.

Caso queira pode substituir o frango por carne vermelha como exemplo o coxão mole ou alcatra.

Rende 10 porções

Bom apetite!


Foto: cozinhandocomaline

Bolo de chocolate com recheio de leite ninho

1 xícara (chá) de leite morno

3 ovos

4 colheres (sopa) de margarina derretida

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate em pó ou cacau em pó ( deixa o bolo mais pretinho)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Bata bem todos os ingredientes líquidos da massa no liquidificador, em seguida adicione aos ingredientes secos em uma vasilha á parte, misture delicadamente, coloque em uma forma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse por cerca de 45 minutos em forno médio (200ºC), pré-aquecido.

"O Ganache" para cobertura:

Faça o "Ganache" é muito simples e não tem segredo.

para cada 200g de chocolate amargo use 100ml de creme de leite 
para cada 200g de chocolate ao leite use 70ml de creme de leite 
para cada 200g de chocolate branco use 50ml de creme de leite

Derreta o chocolate picado no microondas e após isso acrescente o creme de leite,
Use o ganache ainda morno para cobrir o bolo, ele se espalha com mais facilidade pela superfície.
Quando a mistura já estiver mais fria, a manteiga de cacau contida no chocolate naturalmente se solidifica, deixando o creme mais espesso e consistente – boa opção para rechear bolos e tortas.
O ganache mais firme e resfriado também é usado para fazer trufas, que são modeladas irregularmente  e cobertas por uma fina camada de cacau em pó.


Para o recheio faça uma mistura de 1 lata de leite condensado e 12 colheres de leite ninho
cuidado para não ficar muito seco, vá colocando o leite ninho aos poucos. Deverá ficar bem úmido.
Feito isso assim que o bolo assar, desenforme e corte no meio para rechear, umideca com uma mistura de leite condensado e leite. acrescente o recheio e cubra com Ganache"

A receita da Batata Suíça saiu na Revista Cult

Abraços e obrigado!

Arroz branco e filé de tilápia com brócolis

O nosso arroz branco de cada dia só nos sabemos o sabor não é verdade? Esse não pode faltar na mesa,
Aqui vai uma dica super saborosa e saudável, preparar o arroz branquinho com Azeite e bastante alho, troque o óleo por azeite e verá a diferença no sabor, e não economize no alho ele tráz uma sabor maravilhoso.

Feito nosso arroz vamos a preparação do Filé de Tilápia na cama de brócolis.

1 maço de brócolis
1k de filé de tilápia 
2 limões espremidos
2 dentes de alho amassados
Pimenta do reino, pimenta calabresa, sal á gosto
2 colheres de molho inglês
Cheiro verde á gosto


Em uma assadeira forre com papel alumínio deixando abas para serem fechadas, coloque os 1 maço de brócolis com talos devidamente lavados, em fileiras e reserve. Em uma vasilha tempere 1k de filé de tilápia com 2 limões espremidos, 2 dentes de alho amassados, pimenta do reino, pimenta calabresa, sal á gosto, 2 colheres de molho inglês, feito isso coloque os filés por cima do brócolis (com os temperos que sobrar na vasilha) regue com um fio de azeite, feche o papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido 180º por 30 minutos, passados esse tempo abra o papel alumínio com cuidado e deixe mais 10 minutinhos no forno. Retire e sirva com arroz branco.



Por Rosane Rocha

Feijão Tropeiro da Rô

Em comemoração aos 1.000 acessos do Blog que atingimos hoje, de presente á vocês essa receita maravilhosa no meu feijão tropeiro, realmente magnífico e todos adoram.


1/2 k de Feijão cozido
400g de bacon em cubinhos
2 calabresas em cubinhos
2 cebolas grandes picadas
Alho amassados
1/2 k de farinha de mandioca temperada
5 Ovos cozidos e fatiados em rodelas
Pimenta calabresa
Pimenta verde picadinha
Couve fatiada bem fininha
Cheiro verde e sal á gosto

Modo de Preparo

Deixe o feijão cozido escorrer para que os grãos fiquem bem sequinhos e sem a presença do caldo, eu particularmente faço assim: Coloco no escorredor e deixo a água da torneira cair em cima, para sair todo caldo que possa ter entre os grãos. Feito isso reserve.
Em uma panela grande aqueça o óleo, acrescente o bacon deixe fritar bem, e acrescente a calabresa ambos devem ficar bem fritinhos, feito isso adicione a pimenta calabresa, pimenta verde, o alho e a cebola mexa e abaixe o fogo, acrescente a couve e a farinha, deixe que a farinha comece a torrar ligeiramente. Desligue o fogo e adicione o feijão e sal á gosto. Nesse ponto da receita mexa devagar para não desmanchar o feijão, ele deve ficar inteiro. Por cima coloque os ovos picados e o cheiro verde!

Dica: O segredo desse feijão assim como toda receita é o amor de quem faz, no entanto tem um segredinho, todos os pratos que levam farinha devemos sempre desligar o fogo ao acrescentar o ingrediente á farinha, dessa forma fica soltinho e não gruda virando aqueles gruminhos.


Por Rosane Rocha

Pizza de Frango com catupiry (cobertura)

8 colheres (sopa) de molho de tomate pronto peneirado
200g de mussarela ralada ou fatiada
200g de filé de peito de frango, cozido com tempero e picado.
200g de requeijão catupiry
Azeite a gosto
Orégano a gosto

Modo de preparo
Espalhe o molho uniformemente pela massa e espalhe a mussarela em seguida o frango desfiado.
Coloque o catupiry em um saco de confeitar com bico liso e espalhe sobre o frango.
Coloque as azeitonas e salpique orégano.
Leve ao forno por mais 15 minutos ou até as bordas dourarem ligeiramente.
Regue com 1 fio de azeite e sirva em seguida. Esse recheio rende aproximadamente para 4 pizzas!!

Cobertura de Pizza Margherita

1 copo de molho de tomate pronto
400 g de mussarela, peça inteira
5 tomates em rodelas
Manjericão a gosto
Azeite á gosto

Modo de preparo

Corte os tomates em rodelas de ½ cm de espessura
Rale a mussarela na parte grossa do ralador
Separe o manjericão que será utilizado
Espalhe sobre cada disco de massa aproximadamente 4 colheres (sopa) de molho de tomate
Com as costas da colher, espalhe o molho uniformemente pelas pizzas
Coloque a mussarela ralada por cima do molho de tomate
Divida a quantidade de mussarela entre as quatro pizzas( essa cobertura rende para 4 discos de pizzas aproximadamente) 
Espalhe os tomates por cima da mussarela 
Regue com um pouco de azeite, cerca de 3 colheres (sopa) por pizza
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 minutos, até a mussarela derreter
Retire a pizza do forno e salpique algumas folhas de manjericão por cima

Sirva bem quente!



Curiosidades*****Margherita é um tipo de pizza tradicional de Nápoles, na Itália.

Criada no ano de 1889 pelo pizzaiolo Rafaelle Esposito, para homenagear a rainha Margherita di Savoia durante sua visita à cidade de Nápoles. Os ingredientes usados foram escolhidos de forma que as cores fizessem referência a bandeira da Itália: branco representado pela mozarela, verde pelo manjericão e vermelho pelo tomate.1

Massa de Pizza de Liquidificador

Essa massa é super prática e fica muito saborosa, e com a correria do nosso dia nada mais justo que trazer para vocês uma receita prática, gostosa e sem perder a textura de uma boa "Pizza".


1 xícara (chá) de leite

1 ovo

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até borbulhar.

Despeje a mistura numa assadeira para pizza, untada.

Asse em forno previamente aquecido 180º, o tempo varia com cada forno, mas deve semmpre ir olhando pra não passar do ponto ela deverá sair do forno sequinha ou á seu gosto.

Em seguida adicione a cobertura de sua preferência

E leve novamente para o forno, deixe alguns minutos.

Sirva a seguir.

O que jamais pode faltar, o molho de tomate, orégano e queijo

Bom apetite!

Por Rosane Santos

Bolo de Cenoura Especial

3 ovos 
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de fermento ou use colher medida 
100 ml de óleo 
300g de cenouras cruas 
1 pitada de sal

Modo de Preparo
Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo o sal e o açúcar. Numa tigela, misture o fermento e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem. Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha.  Asse em forno pré-aquecido em temperatura média para baixa (180º), por 40 minutos. Faça o teste do palito, espete o bolo e se o mesmo sair sequinho o bolo estará pronto.*Na hora de colocar a farinha e o fermento mexa delicadamente para incorporar.

Cobertura: 250ml de leite, 1/2 lata de leite condensado, 8 colheres (sopa) de cacau em pó, 1 colher (sopa) de amido de milho. Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar. Assim que estiver bem quente acrescente 200 grs de chocolate ao leite em barra picadinho. Dá um super sabor na cobertura.

Dica:O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho.

Salada marroquina

500g de trigo para kibe
1 k de peito de frango desfiado e refogado com alho, cebola e pimenta.
3 cebolas grandes picadas
4 tomates grandes sem sementes picados 
1 pimentão verde pequeno e picadinho
1 pimentão vermelho pequeno e picadinho
1 maço de cheiro verde picado
1 maço de hortelã picado
suco de 4 limões 
1 xícara (chá) de uvas passas branca 
1 xícara (chá) de uvas passas escura 
1 xícara (chá) de nozes picadas 
3 colheres (sopa) de molho inglês ou shoyo
250g de maionese 
1 copo de yogurte natural
 ½ xícara (chá) de azeite 
sal a gosto

MODO DE PREPARO

Deixar o trigo de molho por 2 horas, depois escorra retirando toda a água e reserve. Refogue o peito de frango desfiado com alho, cebola, pimenta. Deixe esfriar um pouco. Junte o trigo e os demais ingredientes bem picadinhos (como se fosse vinagrete o tamanhos dos ingredientes), leve a geladeira por 1 hora. Sirva com pão sírio.

Costelinha de porco marinada

4 dentes de alho amassados
¼ xícara (chá) de pimentas dedo de moça sem sementes picadas
20 grãos de pimenta do reino
¼ xícara (chá) de tomilho
1 colher (sopa) de alecrim
1 colher (sopa) de sálvia
1 colher (sobremesa) de sal grosso
4 litros de água
1 colher (sopa) cheia de glutamato monossódico ( ajinomoto)
¾ xícara (chá) de sal grosso
½ xícara (chá) de açúcar
1 ½ kg de costelinha (pode ser a peça inteira) – 

Amasse 4 dentes de alho com,  ¼ xícara (chá) de pimentas dedo de moça sem sementes picadas, 20 grãos de pimenta do reino, ¼ xícara (chá) de tomilho, 1 colher (sopa) de alecrim, 1 colher (sopa) de sálvia, 1 colher (sobremesa) de sal grosso e amasse bem.
Despeje numa tigela 4 litros de água, adicione os temperos amassados, 1 colher (sopa) cheia de glutamato monossódico, ¾ xícara (chá) de sal grosso, ½ xícara (chá) de açúcar, 1 ½ kg de costelinha de porcoe deixe de molho por 1 semana na geladeira coberto com filme plástico.
3° - Retire a carne da salmoura, coe o líquido por uma peneira, reservando os temperos. Seque a carne com papel toalha, esfregue os temperos nela, coloque a costelinha em uma forma para ir ao forno com um fio de azeite, tampe a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos, retire o papel e deixe dourar caso queira mais douradinha basta deixar um pouco mais no forno, mas cuidado para não ficar muito seca.
OBS.: A salmoura é uma das maneiras de conservar alimentos entre as mais antigas e as mais universais. O sal, o açúcar e as especiarias curam aves, peixes e carnes, além de lhes conferir um sabor e uma maciez únicos. Após a passagem pela salmoura (aproximadamente 7 dias) pode ser cozido em algum caldo, assado no forno ou grelhado. É uma receita altamente recomendável, não só para carne de porco como também para aves grandes inteiras.
Pode se usar outros cortes de carne, como - Lombo ou joelho de porco

É uma receita que se leva algum tempo para ser feita mas se programar, poderá deixar a carne na geladeira na salmoura, e esquecer por uma semana, quando for receber aquela visita, ou para simplesmente apreciar um bom assado!

Como surgiu nosso delicioso Macarrão?

Nosso delicioso macarrão começou a ser feito logo que o homem descobriu que era capaz de moer os cereais, misturar com água e obter uma pasta cozida ou assada. As primeiras massas surgiram nas civilizações assíria e babilônica, por volta de 2500 a.C., e tratavam-se de misturas cozidas de cereais e água. Algo mais próximo do nosso macarrão surgiu em Jerusalém, no século V. Em rituais judaicos, os hebreus comiam uma espécie de farinha cozida em água, conhecida como Itriyah. Pela saciedade que a farinha lhes davam, esse prato foi considerado o mais nutritivo da época, e que deixavam alimentados por mais tempo.

A versão mais aceita é que foram os árabes os pais do macarrão, tendo levado o produto à Sicília no Século IX. Pelo fato de a região ter se transformado em um importante centro comercial da época, os navegadores transportavam o produto para importantes portos do Mediterrâneo, difundindo o macarrão em várias regiões, inclusive na Itália. 

Posteriormente se chega à maior contribuição do macarrão: a italiana. Os italianos inventaram mais de 500 variedades de tipos e formatos de massa, incorporando também ao macarrão, a farinha de grano duro. Pelo fato da Itália ter criado mais de 500 variedades de tipos e formatos da massa ficou a maior contribuição do país, e hoje é um dos pratos mais saborosos e apreciados pelos diversos formatos e uma grande variedade de molhos em todos os lugares.

Molho Pesto

3 xícaras (125 g) de folhas frescas de manjericão
1 1/2 xícara (175 g) de nozes picadas
4 dentes de alho, descascados
4 colheres (sopa) (20 g) de queijo parmesão ralado
1 xícara (240 ml) de azeite
Sal e pimenta a gosto

Em um processador de alimentos, bata as folhas de manjericão, as nozes, o alho e o queijo. Aos poucos, acrescente o azeite. Tempere com sal e pimenta. Sirva a seguir ou mantenha na geladeira.

Dica:Se não for usar imediatamente, mantenha o molho na geladeira. Mas o ideal e mais saboroso é sempre o molho fresco!,
***Esse molho combina também com aquele pãozinho, ou torradinhas.

Molho Funghi

1 colher de sopa de óleo
1 cebola pequena ralada
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 copo de água fervente (utilizando água quente para dissolver)
1 xícara de vinho branco seco 
200 gramas de funghi sechi (encontra-se em supermercados, geralmente na seção de importados)
1 caixinha de creme de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto

Coloque o funghi de molho no vinho branco por cerca de 30 minutos
após esse tempo, retire o funghi e pique em pedaços regulares
reserve o funghi e o vinho
numa frigideira, junte o óleo e refogue a cebola ralada
acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre
adicione o caldo de carne dissolvido, bem devagar, e sem parar de mexer, para que o molho não encaroce (se isso acontecer, passe pela peneira ou bata no liquidificador)
junte o vinho e o funghi, e mexa até que o molho engrosse ligeiramente
desligue o fogo e adicione o creme de leite
acerte o sal, e adicione pimenta-do-reino a gosto.

Dica: Se quiser, pode adicionar cogumelos champignon. É só acrescentar ao molho junto com o vinho e o funghi.

O molho funghi faz uma bela companhia com massas tipo penne ou talharim – que são bastante fáceis de preparar -, ou então com carnes mais nobres, tipo filé mignon.

Dica de prato: Uma boa opção – e também de simples preparo – de almoço: arroz branco, purê de batata e filé mignon ao molho funghi.

Molho Carbonara

250 g de bacon em cubos
3 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1/4 colher (chá) de pimenta vermelha seca (calabresa)
1 caixinha de creme de leite 
2 ovos 
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino a gosto


Numa frigideira grande, leve os cubos de bacon ao fogo médio para dourar, mexendo sempre (cuidado para não queimá-los). Quando eles estiverem crocantes, retire com uma escumadeira e reserve.

Na frigideira com a gordura do bacon, acrescente a cebola, o alho e a pimenta vermelha e refogue, sem parar de mexer, acrescente o creme de leite, os ovos batidos ligeiramente, queijo parmesão, sal e pimenta-do-reino mexa para misturar bem e deixa dar uma leve fervura, aproximadamente 2 minutos.

Sirva a seguir com cubinhos de bacon e queijo parmesão salpicados.

Molho ao Sugo

1 kg de tomate italiano (sem pele e semente)
1 cebola média
3 dentes de alho
2 colheres (chá) de açúcar
7 folhinhas de manjericão
Sal e pimenta do reino a gosto

Retire a pele e as sementes do tomate. Pique em que cubos e bata no liquidificador. Não é possível bater tudo de uma única vez, divida em três porções.
Em seguida, doure a cebola picada com o alho amassado. Acrescente o tomate triturado.
Quando levantar fervura, coloque o açúcar, as folhas de manjericão picadas, sal e pimenta do reino a gosto. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 min, mexendo de vez em quando. A panela deve ficar destampada para que o molho engrosse.
Após 30 min de cozimento, o molho terá reduzido bastante e estará espesso.

Dica: O açúcar é fundamental para que o molho não fique ácido.

Molho à Bolonhesa

½ kg. de carne moída
1 cebola grande picada
50 gr de bacon picado 
10 tomates sem pele e sem semente picados 
1 caixa de molho de tomate pronto
½ maço de cheiro-verde amarrado
½ xícara de chá de vinho branco seco 
ramos de orégano fresco ou manjericão
2 colheres de sopa de azeite de oliva 
sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Aqueça o azeite numa panela funda e refogue o bacon. Acrescente a carne moída
e refogue em fogo alto, mexendo para que não junte água. Coloque a cebola e refogue mais
alguns minutos mexendo sempre. Despeje o vinho,
diminua a chama e cozinhe por mais cinco minutos. Acrescente o molho pronto e os tomates e tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e o cheiro-verde. Cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, ou até que os tomates tenham se desmanchado completamente. Retire o cheiro-verde, corrija o sal se necessário e sirva sobre a massa cozida "al dente".

Você pode usar este molho para qualquer tipo de massa!

Molho à Puttanesca

Para 400g de espaguete 

½ kg. de tomates maduros 
1 caixinha de molho de tomate pronto
3 dentes de alho bem picados
1 pimenta vermelha picada
125g de azeitonas pretas sem caroço 
1 colher de sopa de alcaparras
6 filés de enchovas picados Sal a gosto
6 colheres de sopa de azeite de oliva

Refogue no azeite o alho e a pimenta até que o alho comece a dourar. Acrescente os filés de
anchova e amasse-os com um garfo. Adicione os tomates sem pele e picados, as azeitonas, as alcaparras e o sal.
Mexa bem e corrija o sal, se necessário. Deixe cozinhar por 10 minutos. Cozinhe o espaguete,

coloque-o numa tigela aquecida e despeje o molho por cima. Sirva imediatamente.
Coloque azeitonas pretas picadas por cima com cheiro verde se preferir

Dica: Tem outra opção para esse molho, pode colocar todos os ingredientes do molho no liquidificador e clicar na tecla "Pulsar" para que os ingredientes sejam triturados, mas cuidado para não liquidificar tudo, eles devem ficar em pedacinhos para sentir a textura de cada ingrediente.

Molho branco

2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher e meia (sopa) de farinha de trigo
½ litro de Leite quente
1 lata de Creme de Leite
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta do reino moída branca

Aqueça a Manteiga em fogo baixo. Quando derreter, junte a Farinha de Trigo e deixe dourar, mexendo sempre. Quando adquirir a consistência de massa, coloque o Leite quente aos poucos, misturando vigorosamente.

Logo após, adicione o Creme de Leite e o Sal e misture bem. Aqueça sem deixar ferver. Sirva a seguir.

*Se desejar, acrescente uma pitada de Noz -Moscada ao Molho Branco depois de pronto.

Prefira massas frescas para a preparação, são mais saborosas e agregam melhor o sabor do molho!

*Rendimento 7 porções 

O vinho ideal

Molho Branco ou Gratinado
· Para as massas com molho branco ou gratinado, opte pelos vinhos brancos mais encorpados
· Dê preferência também para os vinhos com amadurecimento em barris de carvalho
· Os vinhos brancos elaborados com as uvas Chardonnay, Viognier e Verdelho são os mais indicados para harmonização com massas que tenham molho branco ou gratinado.

Molho à Puttanesca
· A harmonização entre vinhos e massas com molho à Puttanesca requer cuidado por conta da presença expressiva do sal das anchovas e das alcaparras
· Uma boa pedida para este tipo de molho é algum vinho branco de corpo médio
· Os vinhos rosés do Novo Mundo também caem bem com o molho à Puttanesca
· Outra boa opção para este tipo de molho é um vinho da uva Pinot Gris, da Itália.

Molho à Bolonhesa
· Os vinhos italianos fazem bonito na harmonização com massas ao molho à Bolonhesa
· Há diversas opções que casam bem com esse molho

· Algumas das melhores opções são o Montepulciano d’ Abruzzo, Rosso di Montalcino e Barbera d’Asti ou D’Alba

Molho ao Sugo
· Prefira vinhos com acidez mais elevada para acompanhar massas com molho de tomate
· A maioria dos vinhos italianos casa muito bem com este tipo de molho
· O estilo do vinho italiano tem uma acidez que vai de encontro com a do molho de tomate.
. Uma ótima opção para acompanhar massas com molho de tomate são os vinhos tintos da uva Nero d’Avola, da Sicília
· Da região do Piemonte, escolha um Dolcetto d’Alba ou Barbera d’Asti, por exemplo
· Se quiser um vinho da Toscana para acompanhar uma massa com molho de tomate, o clássico Chianti é excepcional.

Molho Carbonara
· No caso das massas com molho Carbonara, o creme de leite é o que define o prato
· Assim, prefira um vinho branco mais leve para acompanhar estes pratos
· Alguns bons exemplos são os italianos das uvas Trebbiano ou Pinot Grigio

· Um vinho Chardonnay frutado, do Chile ou da Argentina, também cai muito bem com o molho Carbonara.

Molho Funghi
· Os vinhos delicados são os mais indicados para massas com molho Funghi, por conta da suavidade deste molho
· Se a massa for acompanhada com algum vinho mais forte, o vinho “rouba” o gosto do molho – por isso a importância da delicadeza do vinho
· São bem indicados para este tipo de molho os vinhos Pinot Noir da Borgonha ou da Nova Zelândia
· Os vinhos tintos Rosso e Brunello di Montalcino também ficam excelentes com o molho Funghi.

Molho Pesto
· O molho Pesto é intenso em aromas e tem sabor marcante
· Por conta disso, os melhores vinhos para harmonizar com este tipo de molho são os mais aromáticos
· Uma ótima opção é um vinho branco argentino Torrontés – fresco e aromático

· Os vinhos brancos italianos Pinot Grigio e Orvieto também acompanham muito bem as massas com molho Pesto.

Essas foram algumas dicas de Vinhos para acompanhar cada tipo de molho, para que sua massa tenha sempre um sabor irresistível e assim você definir cada ingrediente do seu prato, e apreciar um bom vinho! 

*No próximo post do Blog colocarei a receita de todos os molhos