100 gr de açúcar refinado
100 gr de açúcar de confeiteiro
100 gr de claras
1 colher rasa de sopa de amido de milho
Modo de preparo:
Comece a bater as claras em velocidade mais baixa com um pouco do açúcar refinado, quando começar a formar uma espuma branca aumente a velocidade da batedeira e adicione o restante do açúcar refinado aos poucos e sempre batendo. Peneire o açúcar de confeiteiro e o amido e com a batedeira parada adicione mexa com uma espátula devagar, coloque em um saco de confeiteiro e fazer os formatos que desejar em uma forma. Levar em forno pré-aquecido 90ºC á 120ºC (baixo) para assar/secar os suspiros. Use sua criatividade com recheios á seu gosto como creme de baunilha, confeiteiro, ganache, e decore com frutas!
By Rosane Rocha
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