100 gr de açúcar refinado
100 gr de açúcar de confeiteiro
100 gr de claras
1 colher rasa de sopa de amido de milho
Modo de preparo:
Comece a bater as claras em velocidade mais baixa com um pouco do açúcar refinado, quando começar a formar uma espuma branca aumente a velocidade da batedeira e adicione o restante do açúcar refinado aos poucos e sempre batendo. Peneire o açúcar de confeiteiro e o amido e com a batedeira parada adicione mexa com uma espátula devagar, coloque em um saco de confeiteiro e fazer os formatos que desejar em uma forma. Levar em forno pré-aquecido 90ºC á 120ºC (baixo) para assar/secar os suspiros. Use sua criatividade com recheios á seu gosto como creme de baunilha, confeiteiro, ganache, e decore com frutas!
By Rosane Rocha
300 g de camarão médio
2 caixas de creme de leite
200 g de molho de tomate
1 colher de sopa de requeijão cremoso
100 g de queijo mussarela picado
1 colher de sopa de óleo
Sal a gosto
Lave e limpe o camarão e tempere com sal a gosto
Leve o camarão na frigideira com azeite e alho até que fique em ponto de servir
Coloque o molho de tomate, misture e deixei ferver por 1 minuto adicione as 2 caixas de creme de leite, misture e deixe ferver por mais 1 minuto
Desligue o fogo e acrescente em seguida o queijo mussarela e o requeijão cremoso.
Sirva com arroz branco ao alho poró.
1 Kg de abóbora madura
4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
1 dente de alho amassado
1 cebola picadinha
1 cenoura cortada em pequenos cubos
1 litro e meio de caldo de vegetais
1 pedacinho de gengibre
200 ml de leite do coco
1 caixinha de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino
Cebolinha verde picada
300 gr de carne seca dessalgada, refogada e desfiada
PREPARO
Corte a abóbora em pedaços de 5 cm +/-. Numa panela grande, aqueça o azeite. Junte o alho, a cebola, a abóbora e a cenoura e refogue por 3 minutos, mexendo sempre.
Adicione o caldo e o gengibre. Cozinhe em fogo brando por 1/2 hora, ou até os vegetais estarem macios. Deixe esfriar um pouco.
Bata tudo no liquidificador e retifique temperos. Refogue a carne seca e acrescente o creme que foi batido, deixe engrossar a seu gosto, mas deverá ficar como um caldo um pouquinho grosso, mas bem leve, quando estiver quase no ponto acrescente o creme de leite e o leite de coco.Sirva, polvilhando a cebolinha por cima e carne seca. Para servir temos três sugestões de apresentação; em pequenas tigelas; em canecas, pão Italiano e em mini morangas.
